miércoles, 28 de diciembre de 2016

Con las manos en la masa


El día 29 de todos los meses toca ÑOQUIS.

Proporciones para 6 porciones:

Elementos
1 kg papas
1 huevo
Harina 1/2


Preparación
Hervimos las papas con cáscara para que no salgan aguachentas. Cuando estén listas quitar la piel y hacer puré. Tiene que estar bien hecho. 
Agregar un huevo, mezclar bien y agregar harina lentamente hasta formar masa homogénea.
Amasar unos dos minutos, hacer unos bollos, dejar reposar y luego hacer las tiritas finitas y cortarlas del tamaño deseado para ñoquis. La sal va en el agua para la cocción únicamente. No hace falta hervirlos, cuando flotan están listas. Van bien con salsa bolognesa. 
 





Fine


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Estas son las comidas que cocinamos en casa.